Home » PDF 'Larousse Des Desserts'

[Pdf] Larousse Des Desserts [Downloads]

Bestsellers

Macarons

Macarons

Macarons

Author: ,

Publisher: Casemate Publishers

Isbn 10: 1911621696

Category: Cooking

Number of Pages: 208

Number of Views: 1129

GET EBOOK

“The macaron bible that we have all waited for . . . filled with imagination, creativity and wonder” by the universally acknowledged king of French pastry (Cooking by the Book). With shops in Tokyo, Paris and London, Pierre Herme has taken the world by storm and has even been described as a couturier of pastry. This is a man at the top of his art and there is no question his macarons are in a league of their own. Macarons are the aristocrats of pastry; these brightly colored, mini meringues, daintily sandwiched together with gooey fillings have become a holy grail for cookery fanatics and there are even food blogs dedicated to them. Like Pierre Herme’s famous macarons, it would be difficult for any macaron book to surpass this universal bestseller. There are 208 pages of recipes and beautiful food photography, and because making macarons is mostly about technique, rather than just a standard recipe, readers will appreciate the 32 step-by-step photo-illustrated instructions for making shells and fillings. All the classics are here like dark chocolate, praline, coffee, and pistachio, but others feature the more unusual macarons that Herme is justly famous for: Isfahan is one, with lychee, rose and raspberry, Arabesque with apricot and pistachio, Satine with passion fruit, orange and cream cheese, Mandarin and pink pepper, black truffles, balsamic vinegar as well as a bright-green macaron filled with fresh mint.


Larousse Patisserie and Baking

Larousse Patisserie and Baking

Larousse Patisserie and Baking

Author: Éditions Larousse

Publisher: Hamlyn

Isbn 10: 0600636992

Category: Cooking

Number of Pages: 512

Number of Views: 516

DOWNLOAD

Larousse Patisserie and Baking is the complete guide from the authoritative French cookery brand Larousse. It covers all aspects of baking - from simple everyday cakes and desserts to special occasion show-stoppers. There are more than 200 recipes included, with everything from a quick-mix yoghurt cake to salted caramel tarts and a spectacular mixed berry millefeuille. Special features on baking for children, lighter recipes and quick bakes, among many others, provide a wealth of ideas. More than 30 extremely detailed step-by-step technique sections ensure your bakes are perfect every time. The book also includes workshops on perfecting different types of pastry, handling chocolate, cooking jam and much more, demonstrated in clear, expert photography. This is everything you need to know about pastry, patisserie and baking from the cookery experts Larousse.


Three Times a Day

Three Times a Day

Three Times a Day

Author: Marilou

Publisher: House of Anansi

Isbn 10: 1487000367

Category: Cooking

Number of Pages: 256

Number of Views: 1269

DOWNLOAD

Three Times a Day was born of out of shared passions: Marilou’s for cooking and the art of entertaining and Alexandre Champagne’s for photography. Quebec pop sensation Marilou always loved food and cooking, but suffered from anorexia for six years in her late teens and early twenties. Now twenty-four, Marilou created a blog (Trois fois par jour) as a form of healing so she could start testing recipes, table settings, and food styling; Alexandre — her then boyfriend — took all the pictures. Their aim was to transform the relationship people have with food for the better — and to encourage them to take a fun and unpretentious approach to how and what we eat. The blog took off and was soon turned into a bestselling book that has sold more than 200,000 copies in Quebec. In Three Times a Day, Marilou and Alexandre offer more than 100 new recipes that are delicious and easy to make and fit any budget, skill level, or dietary restrictions. Recipes include Cream of Beet & Almond Butter Soup; Chorizo, Crab & Shrimp Paella; Lemon & Olive Chicken with Feta Couscous; Gnocchi Pan-Fried in Butter with Pancetta & Peas; and Banana & Caramel Pudding. Beautifully photographed, Three Times a Day allows us to delve into an intimate universe full of flavours, colours, and beauty, and reminds us of the positive and healing nature of food in our lives.


Authentic Polish Cooking

Authentic Polish Cooking

Authentic Polish Cooking

Author: Marianna Dworak

Publisher: Simon and Schuster

Isbn 10: 1634509633

Category: Cooking

Number of Pages: 176

Number of Views: 861

DOWNLOAD

Readers say it best: "A great assortment of recipes from my Polish heritage and new ones to try" & "Recipes easy to follow, ingredients readily available" * Polish cuisine is hearty and filling, and it is is not all meat and potatoes. This truly authentic cookbook makes a fantastic addition to any kitchen. * Organized by course, this cookbook features 120 recipes, including beet soup, cucumber salad, potato pancakes, Hunter’s Stew, pork and rice stuffed cabbage leaves, traditional “babka” cake, and of course, pierogies! * With easy-to-follow instructions for simple as well as more intricate dishes, a section on traditional holiday meals, estimated cooking times, and suggestions for healthy ingredient substitutions, this cookbook will teach anyone how to cook delicious Polish food.


The Art of French Pastry

The Art of French Pastry

The Art of French Pastry

Author: Jacquy Pfeiffer,Martha Rose Shulman

Publisher: Knopf

Isbn 10: 0307959368

Category: Cooking

Number of Pages: 432

Number of Views: 1497

DOWNLOAD

Winner of the 2014 James Beard Award for Best Cookbook, Dessert & Baking What does it take to perfect a flawless éclair? A delicate yet buttery croissant? To pipe dozens of macarons? The answer is: an intimate knowledge of the fundamentals of pastry. In The Art of French Pastry award-winning pastry chef Jacquy Pfeiffer, cofounder of the renowned French Pastry School in Chicago, gives you just that. By teaching you how to make everything from pâte à choux to pastry cream, Pfeiffer builds on the basics until you have an understanding of the science behind the ingredients used, how they interact with one another, and what your hands have to do to transform them into pastry. This yields glorious results! Expect to master these techniques and then indulge in exquisite recipes, such as: · brioche · napoléons / Mille-Feuilles · cream puffs · Alsatian cinnamon rolls / chinois · lemon cream tart with meringue teardrops · elephant ears / palmiers · black forest cake · beignets as well as some traditional Alsatian savory treats, including: · Pretzels · Kougelhof · Tarte Flambée · Warm Alsatian Meat Pie Pastry is all about precision, so Pfeiffer presents us with an amazing wealth of information—lists of necessary equipment, charts on how ingredients react in different environments, and the precise weight of ingredients in grams, with a look at their equivalent in U.S. units—which will help you in all aspects of your cooking. But in order to properly enjoy your “just desserts,” so to speak; you will also learn where these delicacies originated. Jacquy Pfeiffer comes from a long line of pastry chefs and has been making these recipes since he was a child working in his father’s bakery in Alsace. Sprinkled with funny, charming memories from a lifetime in pastry, this book will have you fully appreciating the hundreds of years of tradition that shaped these recipes into the classics that we know and love, and can now serve to our friends and families over and over again. The Art of French Pastry, full of gorgeous photography and Pfeiffer’s accompanying illustrations, is a master class in pastry from a master teacher.


Le Larousse du chocolat

Le Larousse du chocolat

Le Larousse du chocolat

Author: Pierre Hermé

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035981824

Category: Cooking

Number of Pages: 368

Number of Views: 1591

DOWNLOAD

350 recettes au chocolat. Le savoir-faire du chocolat en pas à pas et des astuces pour réussir à coup sûr. Une partie encyclopédique pour mieux connaître le chocolat (histoire, crus, dégustation...).


Petit Larousse du chocolat

Petit Larousse du chocolat

Petit Larousse du chocolat

Author: Ecole Le Cordon Bleu

Publisher: Larousse

Isbn 10: 203588067X

Category: Cooking

Number of Pages: 416

Number of Views: 835

DOWNLOAD

Avec la préface d’André Cointreau, président du groupe international de formation le Cordon bleu. 170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées. Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, petits goûters, bonbons et friandises, mais aussi boissons. Une très grande variété de recettes avec : - les grands classiques connus de tous (chocolat liégeois, profiterole, macaron, éclair tout chocolat...) ; - des recettes familiales simplissimes (cake au chocolat, petits pots de crème, truffes...) ; - des créations plus surprenantes en goût (entremets au chocolat blanc et à l’orange sanguine, verrines glacées au chocolat et à la compote d’abricots, bonbons chocolatés au thé vert matcha...). Des astuces du chef en fin de recette donnent le tour de main pour réussir à coup sûr, ou encore des idées de variantes qui sont autant de sources d’inspiration pour personnaliser ses recettes. Au fil du livre, on retrouve aussi les gestes techniques de base, tous illustrés étape par étape (comment faire une pâte à chou, un glaçage au chocolat...) et à la fin, un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiques.


Larousse Junior de la pâtisserie

Larousse Junior de la pâtisserie

Larousse Junior de la pâtisserie

Author: Collectif

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035896851

Category: Juvenile Nonfiction

Number of Pages: 96

Number of Views: 716

DOWNLOAD

- Un ouvrage avec plus de 50 recettes adaptées aux enfants, des classiques aux plus originales, réparties en 7 onglets : Chocolat, Fruits, Biscuits, Mousses et crèmes, Desserts du monde, Boissons, Fêtes : - Gâteau moelleux au chocolat, - Cake pops multicolores, - Lassi indien à la mangue, - Bûche de Noël enneigée, - Cookies aux M&M’s®, - Thé glacé à la pêche, - Barre de céréales aux pommes, etc. - 7 idées déco pour apprendre à décorer sa table et ses gâteaux. - Trois pages d’autocollants en fin de livre pour décorer soi-même les onglets ou ses cahiers. - Une maquette ludique et amusante qui permet de bien différencier et identifier les 7 domaines abordés, et de nombreuses illustrations qui montrent les différentes étapes des recettes. - Une fermeture de livre originale : une patte sur toute la hauteur qui se rabat sur la couverture, tenue par un élastique le long duquel coulisse un petit personnage qui vient s’incruster dans la patte de fermeture.


Larousse Wine

Larousse Wine

Larousse Wine

Author: David Cobbold,Sebastian Durand-Viel

Publisher: Octopus Books

Isbn 10: 0600635864

Category: Cooking

Number of Pages: 656

Number of Views: 1240

DOWNLOAD

An expert guide to wine from the publishers of Larousse Gastronomique. This completely new and updated edition offers wide-ranging coverage of the key wine-producing regions of the world, with particular reference to French vineyards. A short history and analysis of each region is followed by a survey of the types of wines produced, the specific properties that make the region unique, and the appellations of the area. New to this edition are more than 60 features on key wine producers around the world, affording a fascinating insight into what is involved in high-quality wine-making. Boxes and features throughout also cover a vast range of subjects such as how to read a wine label and whether to decant wine, through to organic wine-growing and bio-dynamics.


Desserts mini sucre

Desserts mini sucre

Desserts mini sucre

Author: Collectif

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035955157

Category: Cooking

Number of Pages: 144

Number of Views: 1596

DOWNLOAD

Les desserts sont votre péché mignon secret ? Vous devez résister face à l’appel du sucré ? Bref, vous en reprendriez bien une part mais vous auriez besoin de recettes adaptées ? C’est en fait très simple, et nous allons vous le prouver ! Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses Plus de 75 recettes inratables et ultra-rapides à réaliser !


Tiramisu & desserts tout doux

Tiramisu & desserts tout doux

Tiramisu & desserts tout doux

Author: Collectif

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035856604

Category: Cooking

Number of Pages: 60

Number of Views: 451

DOWNLOAD

Des recettes, toutes illustrées, de desserts fondants et mousseux : tiramisu, cheesecakes, panna cotta... ; et des pas à pas illustrés pour apprendre à réaliser une meringue italienne ou une meringue française. Régalez-vous !


Recettes inratables desserts

Recettes inratables desserts

Recettes inratables desserts

Author: Collectif

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035939178

Category: Cooking

Number of Pages: 144

Number of Views: 1070

DOWNLOAD

Vous ne pouvez pas finir un repas sans une note sucrée ? Vous avez toujours besoin d’une petite douceur au goûter ? Bref, vous vous demandez comme diable ne jamais manquer d’idées ? C’est en fait très simple, et nous allons vous le prouver !


Desserts qui en jettent !

Desserts qui en jettent !

Desserts qui en jettent !

Author: Collectif

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035981999

Category: Cooking

Number of Pages: 216

Number of Views: 1868

DOWNLOAD

Pièces montées aux cupcakes, douceurs glacées, biscuits originaux... ces recettes s'adaptent à toute occasion !


Institut Paul Bocuse Gastronomique

Institut Paul Bocuse Gastronomique

Institut Paul Bocuse Gastronomique

Author: Institut Paul Bocuse

Publisher: Hamlyn

Isbn 10: 0600634523

Category: Cooking

Number of Pages: 720

Number of Views: 632

DOWNLOAD

The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food. An authoritative, unique reference book, it covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs. With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is the essential culinary bible for any serious cook, professional or amateur.


Les Meilleurs Gâteaux de Mamie

Les Meilleurs Gâteaux de Mamie

Les Meilleurs Gâteaux de Mamie

Author: Collectif

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035900654

Category: Cooking

Number of Pages: 64

Number of Views: 409

DOWNLOAD

Les gâteaux et autres desserts de votre enfance, aussi bons que chez Mémé ! Trop compliqué ? Détrompez-vous ! Ce cahier est « annot頻 avec plein d’astuces et tours de main – ceux de Mémé, bien sûr, et même ceux qu’elle ne connaît pas ! Réussite garantie ! Ce cahier pas comme les autres propose 50 recettes qui riment avec saveur et gourmandise, mais aussi facilité et efficacité : charlotte aux fraises, biscuit de Savoie, choux à la chantilly, sablés au beurre, gâteau roulé à la confiture, galette des Rois, tarte aux fraises, tarte à la rhubarbe, beignets de pommes, brioche, crêpes dentelles, gâteau au chocolat...


Petit Larousse Cuisine facile Collector

Petit Larousse Cuisine facile Collector

Petit Larousse Cuisine facile Collector

Author: Collectif

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035906520

Category: Cooking

Number of Pages: 528

Number of Views: 1194

DOWNLOAD

Un livre pour apprendre à cuisiner même aux plus novices : Une introduction pratique détaillées, pour apprendre à connaître, choisir et se servir des différents ustensiles utiles dans une cuisine, à choisir ses ingrédients en fonction des saisons... 200 recettes simples et savoureuses pour apprendre les bases de la cuisine : 40 recettes détaillées en pas à pas photographiques Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, pour que vous puissiez progressivement être autonome dans votre cuisine Un glossaire pour que le vocabulaire soit compréhensible en un clin d’œil


Desserts gourmands avec Thermomix

Desserts gourmands avec Thermomix

Desserts gourmands avec Thermomix

Author: Bérengère Abraham,Fabrice Besse

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035969670

Category: Cooking

Number of Pages: 288

Number of Views: 1982

DOWNLOAD

Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin régaler vos invités sans stresser ! Laissez-vous guider et partez à la découverte de 120 recettes de desserts inédites, variées et conçues sur mesure : cake à la ricotta et aux fruits rouges, tartelettes à la vanille façon panna cotta, parfait glacé au chocolat, éclairs à la pistache et fève tonka... Ultra-gourmandes et faciles à préparer, ce sont les recettes idéales pour bien recevoir et époustoufler les becs sucrés !


Chocolats & desserts de Pâques

Chocolats & desserts de Pâques

Chocolats & desserts de Pâques

Author: Rosalba de Magistris

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035865107

Category: Cooking

Number of Pages: 64

Number of Views: 918

DOWNLOAD

30 recettes illustrées pour passer un très bon moment en cuisine en préparant toutes sortes de délices autour du thème de Pâques. Moulages en chocolat (petits œufs tout simples, demi-coques garnies, lapins, poules ou agneaux), mais aussi des réalisations en pâte d’amande ou sous forme de gâteaux.


Desserts sans sucre

Desserts sans sucre

Desserts sans sucre

Author: Sophie Dupuis-Gaulier

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035874866

Category: Cooking

Number of Pages: 64

Number of Views: 1914

DOWNLOAD

Découvrez 30 recettes illustrées de desserts très légers en sucre ! Des recettes sans sucre ajoutés (Papillotes de banane aux quatre-épices), avec des édulcorants (muffins myrtilles-noix), du sirop d’érable (Soupe de poires au jus de cranberries), de la stevia (petits pots au citron)... Ces recettes ont été élaborées avec le concours d’une diététicienne, et les apports nutritionnels de chaque dessert sont précisés de manière à pouvoir équilibrer ses repas.


Happy Food Desserts ultra-gourmands

Happy Food Desserts ultra-gourmands

Happy Food Desserts ultra-gourmands

Author: Elisabeth Guédes,Valéry Guédès

Publisher: Larousse

Isbn 10: 2035986176

Category: Cooking

Number of Pages: 80

Number of Views: 514

DOWNLOAD

Brioche léopard, churros fourrés, charlotte surprise, tasses cookies, brownie zébré, barre chocolatée XXL... 25 recettes ultra-gourmandes pour plonger dans un incroyable univers de chocolat et de caramel coulant !